红酒的贮存可以说是门大学问

　　近些年来，红酒的中国酒类市场的份额占据的越来越多，厂商对于红酒的宣传与推广，让更多的人去了解红酒文化以及逐渐品尝热爱红酒，由于造价、体型、储酒量等因素，恒温酒柜成为更多人储存红酒的可以选择设备。红酒的贮存可以说是门大学问，较开始储存红酒的设备是酒窖，多见于**社会，酒窖通常在通风透气、阴暗的地下建造，这样可以有效的保护红酒，而恒温酒柜更为精确的温度与湿度的调控、防光避震、通风透气等特性使其成为广大消费者关注的对象。
　　传统木制或金属材质的柜子只能作为一个放置红酒的地方，它是无法满足红酒储藏的条件的，就连较常见的冷冻设备冰箱也是不能用来储存红酒的。然而，由于酒窖的造价过高，以及大部分消费者的房屋空间限制，或是储酒量只是几十瓶到几百瓶，根本用不上酒窖。于是，一种接近于酒窖储酒的冷藏设备--恒温酒柜诞生了，恒温酒柜虽然不是在地下建造，但它的功效更接近于酒窖，更适合与储存红酒。一般，好的红酒都是通过酒庄的橡木桶酿制，当其离开橡木桶后实际上还是处于发酵过程中，如果此时没有良好的环境让其充分的反应，这样的红酒肯定不好喝，所以在红酒出酒庄后，仍需要一个储藏设备来为红酒提供良好的发酵环境，在适当的温度与湿度、无振动的环境下进行再发酵，这样的红酒口感才会醇香！
        恒温酒柜
　　红酒储存学问多，设备可以选择恒温酒柜，恒温酒柜具备以下五大特性：
　　1、恒温性高：红酒保存忌讳温度的波动，所以采用精密压缩机，保持温度的恒定是酒柜的首要目的；
　　2、湿度调节：为了防止瓶塞干燥萎缩，酒柜内部需要保持在55%以上的湿度，这是冰箱所无法达到的；
　　3、避振：振动会对葡萄酒造成一定的伤害，所以采用防振压缩机，实木木架是必要的；
　　4、避光：为避免紫外线对葡萄酒造成伤害，恒温酒柜的玻璃门必须是防紫外线的；
　　5、通风：防止异味的产生，内部通风系统也是必须的，这也是冰箱所不具备的。
　　红酒储存学问多，设备可以选择恒温酒柜，恒温酒柜的造价一般在几千到几万，对于储存几十瓶到几百瓶美酒的您来说应该不是什么问题，其价格的不同主要是在材质上，比如实木与金属的不同，实木间材质的不同，压缩机的不同等等。红酒储存学问多，设备可以选择恒温酒柜！


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